Analyse d’un poste de travail dans une boucherie industrielle suisse

En 2014 deux étudiantes ont eu l'opportunité de réaliser leur travail de Bachelor dans une industrie de parage et de découpe de viande. Elles ont découvert le milieu semi-industriel et échangé avec les travailleurs. Cette étude se base sur l'expérience de ces étudiantes. Elle synthétise les apprentissages effectués par l'expérimentation de terrain. Quatre questions d'analyse ont été posées aux étudiantes. Les réponses ont été analysées et croisées en cherchant les similitudes et les différences. Les résultats mettent en évidence les apprentissages des étudiantes par cette expérimentation et l'acquisition d'une posture professionnelle.