Cette étude exploratoire visant à optimiser les prestations alimentaires offertes aux seniors a débouché sur le rapport d'enquête, menée par Madame Claudia Dubuis, chargée de recherche, intitulé: "La convivialité autour du repas en maison de retraite: une sociabilité distante", Ligues de la santé, EESP, qui a été déposé en mai 2005.
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